Cá lóc kho ba chỉ còn có thể gọi là cá lóc khô tộ. Cách kho của mình theo khẩu vị miền nam, đậm đà. Thịt cá càng hâm đi hâm lại thì càng chắc thịt. Cá kho có màu sắc đẹp mắc và thịt cá thịt ngon hay không còn tùy thuộc vào gia vị nếm nếm và đặc biệt là thời gian kho của bạn. Mình chia sẽ xíu bí quyết kho, mời các bạn xem qua và thảo luận.
Thịt ba chỉ cắt lát mỏng. Cá lóc cắt khứa vừa ăn. Hành tím và tỏi cắt lát mỏng. Xếp cá vào nồi trước, xếp thịt lên mặt cá.
Làm nước màu: Cho 1 nồi nhỏ khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê đường nấu lửa nhỏ. Đường tan dần chuyển sang màu nâu cánh gián. Tắt bếp, nhanh tay cho khoản 150ml nước lọc (cỡ 1/2 chén nước mắm) vào. Khuấy đều, trút nước màu vào nồi cá thịt đã cắt, trộn đều lên.
Ướp cá: Cho vào 5 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cà phê Gia vị hoàn chỉnh Cá kho Knorr + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng tiêu xay. Trộn đều cho thịt và cá thấm, ướp 15 phút.
15 phút sau cho nồi cá đã ướp lên bếp kho với lửa vừa. Đợi đến khi nồi thịt sôi lên lần 1. Giảm ngay lửa nhỏ nhất. Không đậy vung nhé các mẹ. Cứ để nồi thịt đun trên lửa nhỏ như thế khoản 20 - 25 phút.
Mình thích món kho có nước để chang hoặc chấm rau luộc. Nên mình canh kho đến khi nước còn vừa đủ chấm thì tắt bếp. Trong quá trình kho mọi người kiên nhẫn kho nhỏ lửa để có món kho đậm đà, thịt cá chắc và tuyệt đối không cho nước vào.
Australia makes the condition of joining CPTPP with China news Peter Patino 18 Sep 2021 (88) Australia claims to oppose China to join CPTPP, unless Beijing stops attacking their exports and resuming the Minister-level contact. As we have conveyed to China, these are important issues that require the participation of the Ministers, Australian Trade Minister Dan Tehan said on September 17, mentioning that China applied for Photo: AAP Australian...
The way the American 'hero' shot down the shooter at the commercial center news Mahendranathsing Auckle 20 Jul 2022 (52) Hearing gunfire in the Greenwood shopping center, Elisjsha Dicken, 22, withdrew Glock to bring people and approach the suspect. Wearing shorts and T -shirts, Dicken on the evening of July 17 went out with his girlfriend Shay Goldman, 19, at Greenwood Trade Center, Indianapolis, Indiana state. Photo: CNN Douglas Sapirman, 20...
Indonesian submarines missing military Nunik Milagros Bekasi 21 Apr 2021 (88) The Indonesian Navy searched for 53 people on a missing submarine after it did not report rehearsal results. Kri Nanggala-402 submarine conducted a torpedo exercise in the northern sea in Bali island today but did not report results according to the Planning and Naval spokesman Julius Widjono said in Jakarta. Photo: Wiki "We are looking for 53 people in Bali offshor...
Comments
Post a Comment